1er service proposé :
La mise en place de tout ou partie d'un buffet pour diverses occasions : assemblées générales d'associations, anniversaires privés, fêtes diverses, participations à des salons....
Parmi les préparations que je cuisine, voici une petite sélection de plats qui apporteront une touche d'originalité à vos buffets. Toutes mes recettes sont agrémentées de mélanges d'épices et herbes aromatiques.
LE SALÉ :
Gougères individuelles au curcuma
Houmous aux algues
Quiche aux orties
Cake carotte semoule au carvi et fenouil
Tarte en brick fenouil-lavande
Cake chèvre et courgette ..... mais aussi
Terrine de poulet, courgette, chèvre
Cake au cidre, poulet et estragon
Cake lardons/olive
Coquille de poisson, Rillettes de sardines, Rillettes de thon/avocat ....
La mise en place de tout ou partie d'un buffet pour diverses occasions : assemblées générales d'associations, anniversaires privés, fêtes diverses, participations à des salons....
Parmi les préparations que je cuisine, voici une petite sélection de plats qui apporteront une touche d'originalité à vos buffets. Toutes mes recettes sont agrémentées de mélanges d'épices et herbes aromatiques.
LE SALÉ :
Gougères individuelles au curcuma
Houmous aux algues
Quiche aux orties
Cake carotte semoule au carvi et fenouil
Tarte en brick fenouil-lavande
Cake chèvre et courgette ..... mais aussi
Terrine de poulet, courgette, chèvre
Cake au cidre, poulet et estragon
Cake lardons/olive
Coquille de poisson, Rillettes de sardines, Rillettes de thon/avocat ....
LE SUCRÉ :
Gâteau à la carotte, noix de coco et cardamome
Gâteau chocolat-courgette
Crème avocat-cacao
Tarte au vert de blettes et amarante
Tarte et gâteau aux orties et cannelle
Gâteau gingembre et mélasse.....
CONDITIONS : En priorité, je prépare les plats sur les lieux du buffet. Dans ce cas j'ai besoin d'une cuisine équipée. Une cuisine professionnelle n'est pas indispensable. Je peux aussi livrer quelques pièces fabriquées chez moi.
LES DEVIS SONT ÉTABLIS À LA PIÈCE.
Gâteau à la carotte, noix de coco et cardamome
Gâteau chocolat-courgette
Crème avocat-cacao
Tarte au vert de blettes et amarante
Tarte et gâteau aux orties et cannelle
Gâteau gingembre et mélasse.....
CONDITIONS : En priorité, je prépare les plats sur les lieux du buffet. Dans ce cas j'ai besoin d'une cuisine équipée. Une cuisine professionnelle n'est pas indispensable. Je peux aussi livrer quelques pièces fabriquées chez moi.
LES DEVIS SONT ÉTABLIS À LA PIÈCE.
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2ème service proposé :
Je cuisine les repas dans le cadre de stages ou diverses interventions. Je m'adapte - jusqu'à un certain point ! - aux demandes des organisateurs : mes repas sont à tendance végétarienne avec introduction ou non de produits carnés, de produits de la mer, réduction ou élimination des apports de gluten et des produits laitiers....
Le tarif moyen -pour une pension complète sur place- se situe autour de 45 €/personne comprenant le petit déjeuner "garni", le repas de midi et le dîner. Des collations avec boissons sont aussi prévues pour les pauses de la matinée et de l'après-midi. Mais les tarifs sont adaptés selon les demandes. Dans le cas où le stage se déroule en partie sur le terrain, il est tout à fait possible d'envisager le repas de midi sous forme de panier pique-nique.
POURQUOI DEMANDER À UNE PERSONNE EXTÉRIEURE D'ORGANISER LES REPAS ?
Prendre une cuisinière, qui assure la préparation des repas, apporte un confort et pour les stagiaires qui peuvent ainsi profiter pleinement des sessions de stages et pour le ou les intervenant(e)s qui peuvent s'organiser en conséquence. C'est une expérience à tenter pour ceux qui ont l'habitude d'organiser des stages en demandant à chacun d'apporter des plats...
CONDITIONS : Une cuisine équipée -pas forcément professionnelle- et de l'aide pour débarrasser, pour les vaisselles et le rangement.
2ème service proposé :
Je cuisine les repas dans le cadre de stages ou diverses interventions. Je m'adapte - jusqu'à un certain point ! - aux demandes des organisateurs : mes repas sont à tendance végétarienne avec introduction ou non de produits carnés, de produits de la mer, réduction ou élimination des apports de gluten et des produits laitiers....
Le tarif moyen -pour une pension complète sur place- se situe autour de 45 €/personne comprenant le petit déjeuner "garni", le repas de midi et le dîner. Des collations avec boissons sont aussi prévues pour les pauses de la matinée et de l'après-midi. Mais les tarifs sont adaptés selon les demandes. Dans le cas où le stage se déroule en partie sur le terrain, il est tout à fait possible d'envisager le repas de midi sous forme de panier pique-nique.
POURQUOI DEMANDER À UNE PERSONNE EXTÉRIEURE D'ORGANISER LES REPAS ?
Prendre une cuisinière, qui assure la préparation des repas, apporte un confort et pour les stagiaires qui peuvent ainsi profiter pleinement des sessions de stages et pour le ou les intervenant(e)s qui peuvent s'organiser en conséquence. C'est une expérience à tenter pour ceux qui ont l'habitude d'organiser des stages en demandant à chacun d'apporter des plats...
CONDITIONS : Une cuisine équipée -pas forcément professionnelle- et de l'aide pour débarrasser, pour les vaisselles et le rangement.
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3ème service proposé : je vous propose de mettre la main à la pâte en participant à des ATELIERS GOURMANDS à découvrir sur la page cuisine saine et gourmande
3ème service proposé : je vous propose de mettre la main à la pâte en participant à des ATELIERS GOURMANDS à découvrir sur la page cuisine saine et gourmande